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原味戚風蛋糕（8吋）         指導老師:王薇薇老師

材料：                                                  溫度：   

1、蛋黃                    4個                       上火:    170度

      細砂糖                20g                       下火 :   150度

2、沙拉油               60g                       時間：烤35分鐘

       鮮奶                   40g

3、低筋麵粉            95g

       玉米粉               10g

      泡打粉                1/4匙（t）

4、蛋白                    4個

      細砂糖細砂糖     70g

      鹽                         1/4匙（t）

做法1：

A、將1混和攪拌均勻（用手打蛋器），蛋黃變淺黃色。

B、分次加入沙拉油攪拌，再加入鮮奶攪拌均勻。

C、3過篩加入，（像用切的）攪拌均勻。

D、4用電動打蛋器打到適性發泡，分2次加入。

E、倒入8吋可脫模的烤盤，上火170度，下火150度，烤35分鐘。

做法2：

A、將1混和攪拌均勻（用手打蛋器），蛋黃變淺黃色。

B、分次加入沙拉油攪拌，再加入鮮奶攪拌均勻。

C、3過篩。

D、4用電動打蛋器打到適性發泡。

E、1 ＋ 2 ＋ 1/3 4 ＋ 1/2 3 ＋ 1/3 4 ＋ 1/2 3 ＋ 1/3 4